[Polska]Słód jęczmienny barwiący [100 g]
Wersja do druku
Jest to naturalny, prażony i zmielony słód jęczmienny. Stosowany głównie do wypieku pieczywa ciemnego żytniego, pszennego i mieszanego.
Specjalne fazowe prażenie i otrzymana w ten sposób mocna barwa słodu sprawia, że już małe jego dawkowanie zabarwia miękisz i skórkę na dowolny kolor, od żółtawego do brązowego. Dodatkowo zostaje pieczywu nadany przyjemny aromat oraz lekki smak o słodowo-gorzkawej nucie. Słód ten łatwo wchłania wodę (powstały miękisz lepiej utrzymuje wilgoć), co korzystnie wpływa na okres świeżości pieczywa.
W zależności od oczekiwanej barwy i smaku dozowanie można dowolnie zmieniać w zakresie od 0,2 do 1% na masę mąki. Produkt ten nie wymaga specjalnego namaczania, zaparzania, ani innego preparowania przed użyciem.
Dodatkowe informacje:
Sprawdź produkty w kategorii: Artykuły spożywcze ->Zdrowa żywność
|
|
|
|
Eko - Market Sp. z o.o.
|
Ulica: | Prymasa Tysiąclecia 83 |
Miasto: | Warszawa |
Kod pocztowy: | 01-242 |
Region: | mazowieckie |
Kraj: | Polska |
Telefon: | +48 51 0041020 |
Faks: | +48 22 4078702 |
|
Osoba kontaktowa |
Imię i Nazwisko: | Piotr Ruszczewski |
Telefon stacjonarny: | +48 22 4078702 |
Telefon komórkowy: | +48 510041020 |
|
|
|
|
|